冷水江地处湘中，饮食融合了湘菜的鲜辣与山野河鲜的本味，以下为特色菜品推荐及就餐攻略：
一、必尝特色菜
- 麻辣煨酱：本地传统酱料，以干椒、豆豉、香料慢火煨制，搭配蒸菜或拌面风味独特。
- 资江河鱼：选用资江野生鱼，用紫苏、青椒烧制，鱼肉鲜嫩且带淡淡紫苏清香。
- 冷水江米粉：汤底用筒子骨熬制，米粉柔滑，可搭配酸豆角、剁辣椒等配料。
- 山野腊味拼盘：农家烟熏腊肉、腊肠，咸香浓郁，是下酒佳品。
二、就餐地点推荐
1. 资江沿岸鱼馆：如“江畔渔家”，主打河鲜，建议尝试黄鸭叫煮豆腐。
2. 老城区小吃街：中心市场周边有地道米粉店和夜宵摊，价格亲民。
3. 本土菜馆：如“湘中土菜馆”，可品尝腊味拼盘、农家小炒肉等家常菜。
三、实用Tips
- 辣度可调整，点餐时说明“微辣”或“免辣”。
- 河鲜季节性较强，春季至秋季为最佳品尝期。
- 人均消费约30-80元，小吃摊更实惠。
通过美食探索冷水江，既能满足味蕾，也能感受湘中人民的热情与饮食智慧。